Antiguamente para cocinar se utilizaban las tablas de madera, hoy en día existen tablas de otros materiales que son más higiénicos, se limpian con más facilidad y evitan malos olores.
Los huevos se conservan en la heladera entre 0 y 2°C con 80/85% de humedad.
Los champignones requieren un modo especial de limpieza:
Pasos importantes para obtener un correcto lavado de verduras:
Se puede decir que un alimento se ha contaminado cuando se han introducido en él microorganismos. Se denomina contaminación cruzada a la contaminación que se produce cuando
Muchos de ustedes habrán observado que en las cocinas de restaurantes u otros ámbitos profesionales se utilizan tablas de diferentes colores para manipular los alimentos.
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