Yakitori. Las brochettes japonesas (Receta)
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El Yakitori original es simplemente una brochette hecha con carne de pollo y opcionalmente alguna...
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Dentro de las recetas clásicas de la gastronomía argenta, están las tortitas con chicharrones que son un manjar. Esta mezcla deliciosa de masa leudada y chicharrones crocantes es un verdadero estallido de sabores, ideal para la merienda o el desayuno. De hecho, si hay algo que nos une a los latinoamericanos, más allá del idioma y la pasión por el fútbol, es nuestra capacidad para crear manjares divinos a partir de los ingredientes más humildes. Y en ese altar de la gastronomía popular, las tortitas con chicharrones son la deidad máxima. En Mendoza, son el corazón de la tarde; en el campo argentino, son el compañero del mate; y en el resto del continente, son el testimonio de una cultura que no desperdicia nada y que sabe que la grasa de buena calidad es, sencillamente, sabor puro.
Leer más… Tortitas Mendocinas con chicharrones (receta y video)
Hubo un tiempo en que la sopa era considerada simplemente el "plato del pobre", un brebaje hecho con lo que sobraba para estirar la comida. Pero hoy, en pleno siglo XXI, la sopa ha reclamado su trono. Es el abrazo en un día de lluvia, el remedio de la abuela y, en muchos casos, la máxima expresión de la alta cocina técnica. No hay nada más honesto que un caldo que ha burbujeado durante horas, extrayendo la esencia misma de los ingredientes.
Leer más… Oda a la Sopa: 5 Recetas Icónicas del Mundo Paso a Paso
Bienvenidos a una nueva serie en Club de Cocina. No estamos ante un curso de jardinería más; estamos iniciando un viaje de transformación alimentaria basado en los principios del programa ProHuerta, una política pública con más de 26 años de trayectoria liderada por el Ministerio de Desarrollo Social y el INTA. Esta iniciativa no solo busca enseñar a sembrar, sino garantizar el derecho básico de acceder a alimentos frescos, sanos y soberanos en comunidades urbanas, periurbanas y rurales.
Leer más… Guía de Huerta Agroecológica Vol 1: Alimentación y Salud
Basta tener un pequeño espacio al aire libre para comenzar a imaginar. ¿Quién no pensó alguna vez en tener su propio horno al aire libre para cocinar pizzas y panes caseros? No es solo una cuestión de cocina, es la creación de un punto de encuentro, un ritual que comienza desde el momento en que encendemos la primera astilla de leña y termina con el aroma inconfundible de una comida hecha con el alma.
Leer más… Cómo construir un Horno de Barro: 2 Manuales PDF para Descargar
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El pollo es una excelente fuente de proteína magra, ideal para dietas proteicas y cetogénicas. Es bajo en carbohidratos y rico en nutrientes esenciales como vitaminas del complejo B y minerales....
Nos encanta la granola: su textura, su sabor y su versatilidad. Es ideal para desayunar con fruta o para tomar como refrigerio energético.
Esta receta te va a encantar. Es super equilibrada y...
El desayuno es la comida más importante del día, y elegir opciones saludables puede marcar la diferencia en tu energía y bienestar. La imagen que te presentamos ofrece combinaciones rápidas, ricas y...
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La feijoada es originaria de la zona carioca del Brasil, Río de Janeiro, y se considera uno de los platos típicos del país y para muchos inclusive es el plato nacional sin lugar a discusión.Su...
Este pan de sándwich tierno y de gran volumen es lo suficientemente tierno para que lo disfruten los niños, pero lo suficientemente resistente para todo tipo de rellenos de sándwiches. También puede...
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