Bibimbap. Una fiesta Coreana en la boca ! (Receta)
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El bibimbap es mucho más que un plato coreano: es un espejo cultural, un poema visual y una...
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El tequila es un destilado con profundo arraigo histórico, originario principalmente del municipio de Tequila, en el estado de Jalisco, México. Esta icónica bebida se elabora a partir de la fermentación y destilación del jugo extraído del agave, específicamente del llamado agave azul (Agave tequilana Weber). Este proceso no es exclusivo de Jalisco, ya que la Denominación de Origen (DO) ampara su producción en municipios selectos de Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas, siempre bajo la estricta condición de utilizar únicamente el agave azul.
Leer más… La forma correcta de tomar un tequila (Mitos y Tips)
Ghee es la grasa de la mantequilla pura que queda después de que los sólidos de la leche y el agua se eliminan de la mantequilla. Se usa ampliamente en la cocina india y es la palabra hindi para grasa. Ghee bien podría ser un sinónimo de mantequilla clarificada, aunque hay una pequeña diferencia. Al igual que la mantequilla clarificada, el ghee se elabora fundiendo mantequilla, separando la grasa clara y dorada de los sólidos lácteos. La única diferencia es que, en algunas tradiciones, el ghee se cuece a fuego lento durante un tiempo, dorando así los sólidos de la leche y agregando un sabor ligero a nuez al producto final. Sin embargo, no todas las recetas de ghee especifican el dorado de los sólidos lácteos, por lo que, para todos los propósitos prácticos, el ghee es mantequilla clarificada con un nombre indio.
Leer más… La diferencia entre ghee y mantequilla clarificada
La dieta Paleolítica – o Paleo, para abreviar – está diseñada para emular lo que comían nuestros ancestros cazadores-recolectores. Al igual que con la mayoría de los regímenes alimenticios, algunos alimentos están permitidos, otros están prohibidos y un tercer grupo cae en una zona gris. Si usted es nuevo en la dieta Paleo, saber qué comer en el desayuno, el almuerzo y la cena puede ser un desafío. Nuestra lista definitiva de alimentos aprobados por la dieta Paleo le ayudará a simplificar su planificación, tanto si come fuera de casa como si cocina en su hogar.
Leer más… La Lista Completa de Alimentos de la Dieta Paleo: Qué Comer y Qué Evitar
¿Quién dijo que las hamburguesas vegetarianas son aburridas? ¡Prepárate para un festival de sabor con estas cuatro recetas que te harán replantearte tu vida carnívora! Desde clásicas lentejas hasta exóticos garbanzos, estas hamburguesas no solo son deliciosas, sino también nutritivas y perfectas para cualquier ocasión. ¡A cocinar!
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El pollo es una excelente fuente de proteína magra, ideal para dietas proteicas y cetogénicas. Es bajo en carbohidratos y rico en nutrientes esenciales como vitaminas del complejo B y minerales....
Estamos en verano al menos en este lado del mundo, asi que viajaremos, al menos en nuestra cocina, al Mar Caribe para descubrir un delicioso budin con sabor a ron y plátano del maestro pâtissier...
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Los Malfatti son una variedad de pasta, que se los puede incluir dentro de la familia de los ñoquis. Su nombre, de origen italiano, significa “mal hecho” y esto se debe a su apariencia.
El Kebab, es una sabrosa receta compuesta principalmente de carne acompañada de tomate, cebolla y otros vegetales bañados a su vez en salsa, y todo dentro de un tipo pan diferente al que solemos ver en...
El tomate concassé es una técnica culinaria que se utiliza para pelar, despepitar y cortar tomates en cubos uniformes. Concasser, es una palabra francesa que significa "triturar o moler", el...
