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Categoría: Ultimas Recetas

09 Noviembre 2017

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• mexico
• jalapeños
• picante
• hot

Este chile picante forma parte integral de la cocina mexicana, tanto por su sabroso picante como por su extraordinario sabor, tanto fresco como seco. Cultivados originariamente en la región mexicana de Xalapa, dentro de Veracruz, lugar del que han obtenido su nombre, los chiles jalapeños se consumen en toda Latinoamérica, aunque es cierto que se asocian de manera directa con la gastronomía propia de México, donde es uno de los productos más cultivados y consumidos.

Leer más… Jalapeño. El sabor de México

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Categoría: Ultimas Recetas

20 Septiembre 2019

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• salsa holandesa

Esta deliciosa y sabrosa salsa no es fácil de preparar, pero el resultado merece la pena si es que queremos disfrutar de unos auténticos huevos Benedict. La historia de la salsa holandesa no deja claro su origen, todavía se discute si llegó desde Holanda en el siglo XVIII o si se trata de una invención francesa. Lo cierto es que se encuentran menciones a esta receta, tal y como la conocemos hoy en día, en algunos libros de cocina del siglo XIX.

Leer más… Salsa holandesa, la emperatriz de las salsas (Receta y Técnica)

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Categoría: Ultimas Recetas

16 Diciembre 2020

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• conservas
• fermentados
• chucrut
• repollo
• col

Encontrar el origen del chucrut es tarea imposible. Baste decir que su uso se remonta a miles de años atrás, siendo una receta típica entre los pueblos germanos y eslavos y que no era tampoco desconocida para otras culturas, como la romana. Lo cierto es que los alimentos fermentados han sido siempre una constante de la cocina tradicional y este caso no es una excepción.

Leer más… Tu propio Chucrut ! Receta

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Categoría: Ultimas Recetas

20 Septiembre 2020

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• medio oriente
• hummus
• pasta de garbanzos

El hummus es una de las recetas más populares del Medio Oriente. Se sirve con pan de pita fresco o tostado, y se compone basicamente de puré de garbanzos, tahine (una pasta de sésamo) y jugo de limón, se  suele servir como aperitivo y/o acompañamiento. El Tahine es un ingrediente importante de la receta para elaborar el auténtico hummus y no puede ser sustituido por otro alimento similar, pero si puedes omitirlo.

Leer más… El Autentico Hummus para preparar y disfrutar ! (Receta)