Batbout es un pan marroquí sabroso y masticable que se cocina con un bolsillo como el pan de pita. En lugar de hornearse en el horno como la pita del Medio Oriente, el batbout se cocina en una sartén o en plancha, donde tarda sólo uno o dos minutos en dorarse e inflarse con su característico bolsillo. Si bien ese bolsillo lo hace perfecto para rellenos de sándwiches de todo tipo, el batbout también funciona bien como acompañamiento de carnes a la parrilla como kefta o boulfaf.
Este pan de sándwich tierno y de gran volumen es lo suficientemente tierno para que lo disfruten los niños, pero lo suficientemente resistente para todo tipo de rellenos de sándwiches. También puede ser una excelente tostada, perfecta con mermelada o untada con mantequilla junto con huevos revueltos. Una fórmula probada y genial.
Los springrolls chinos fritos, conocidos como "chun juan" en mandarín, son un plato icónico de la cocina china que ha conquistado paladares en todo el mundo. Estas delicias crujientes, rellenas de una variedad de ingredientes, son una muestra del ingenio culinario y la rica tradición gastronómica de China.
El tomate concassé es una técnica culinaria que se utiliza para pelar, despepitar y cortar tomates en cubos uniformes. Concasser, es una palabra francesa que significa "triturar o moler", el concassé de tomate es una técnica fácil y útil. El procedimiento consiste en hervir tomates rayados en agua antes de pelarlos, quitarles las semillas y luego picarlos en trozos grandes, con un resultado final simple que puede servirse solo o aplicarse a una variedad de platos.
La contaminación cruzada es la transferencia de bacterias, virus u otros microorganismos de una superficie, alimento o persona a otra. Este fenómeno es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos, que pueden llevar a serias consecuencias para la salud pública. Comprender y prevenir la contaminación cruzada es crucial tanto en entornos domésticos como en establecimientos de servicio de alimentos.
No todo el mundo es sommelier ni experto en vinos, sin embargo podés enfrentarte a una degustación o una reunión con gente que conozca de vinos y quien quiere pasar un mal momento en una ocasión así? Beber vino es algo más que descorchar una botella, llenar la copa y llevársela a la boca.
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