De almíbar a Caramelo. Los puntos del Azúcar. (Técnicas)
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El almíbar es una solución de azúcar en agua, en determinadas proporciones, que se usa en la...
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El jengibre es una de los ingredientes fundamentales de la cocina Asiatica y especialmente de la tailandesa. Se lo usa en todo tipo de recetas, pero se destacas en las carnes rojas, pollo o pescado; también se utiliza para elaborar helados, bebidas y postres.
El sabor y el aroma del jengibre son intensos por tanto es muy importante ser moderados en su utilización.
El color del aceite de oliva en un cuenco. Su olor. ¿Lo imaginas? Así es como comienza un recuerdo estival de hace algunos años. Aquel fue un verano muy dorado, como el color de ese aceite de oliva. El recuerdo sigue de la siguiente forma: me ofrecen un pan redondo y plano. Tomo un pedazo y lo introduzco en el aceite de oliva.
Leer más… Zaatar: Las Especias que te llevan a Oriente Medio
Haremos un breve viaje a Japón para conocer un producto nuevo para muchos. Habíamos leído mucho sobre él, sí, pero nunca lo habíamos tenido en nuestras manos. En realidad, se trata de dos nuevos productos: un hongo y un arroz fermentado con ese hongo. Se dice “hongo” y mucha gente sale corriendo. Todas las respuestas visuales que nuestra mente produce al leer o escuchar “hongo” son, cuanto menos, poco agradables.
Los dumplings, son una especie de empanadillas que en Asia pueden tener distintos nombre según el país en el que se preparan, en China se conocen como Jiaozi, en tanto la versión japonesa es conocida como Gyoza, en Corea se denomina Mandu y en Nepal Momo. Tambien existes otras versiones en distintas regiones de Asia.
El almíbar es una solución de azúcar en agua, en determinadas proporciones, que se usa en la...
Hojaldres. Soporte de delicias, de rellenos innumerables, Indispensable en pastelería. Pero... cómo...
Esta es una receta de galletas que esta basada en una tarta que ha existido durante cientos de años....
Su aspecto es muy parecido al de un muffin o una magdalena y al igual que los pasteles...
El vino ha cobrado una gran importancia a nivel social. Y saber cosas sobre el vino es cultura. El...
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En este curso se trabaja con un Péndulo y un conjunto de gráficos, para poder realizar una investigación profunda sobre lo que ocurre a nivel energético en en la persona.
Se podrán limpiar las...
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