Sake, elixir nacido del arroz
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Esta bebida tradicional japonesa se prepara a partir de una infusión de arroz, de la que existe...
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Esta es una variación de las clásicas galletas de vainilla. La naranja con el chocolate es una combinación genial, ya sea en un bizcocho, budines, cupcakes, asi que las galleta no defraudarán.
Leer más… Galletitas Rápidas de Naranja y Chocolate (Receta)
Como ya sabemos el Queso Roquefort es de origen francés, es un queso muy aromático y de profundo sabor. Tiene un proceso muy interesante llamado de “afinación”. Durante al menos unos cinco meses mientras desarrolla los mohos internos, incluso puede llegar a durar nueve meses. La textura de éste queso es mantecosa, compacta, ligeramente y pastosa.
El cerdo agridulce es un plato tradicional de la cocina china que se ha hecho particularmente internacional debido a su existencia en los menús de los restaurantes chinos del mundo occidental. Este plato es muy popular en la cocina cantonesa y en la fusión chino-estadounidense. Un plato tradicional de Jiangsu denominado Cerdo en salsa de azúcar y salsa de vinagre (tang cu liji receta aqui) es considerado su ancestro.
En el mundo de la repostería, la precisión no es solo una recomendación; es una promesa de éxito. Si bien puede parecer un arte mágico, la pastelería es, en esencia, una rama de la química y la física. Y donde mejor se evidencia esto es en la herramienta más fundamental de todas: el molde. Los moldes de pastelería, aun cuando tengan el mismo número en el envase, no siempre tienen la misma capacidad si cambian de forma. Esta diferencia es crucial cuando se busca la perfección, especialmente al migrar una receta de un molde redondo a uno cuadrado o viceversa.
Leer más… Equivalencias de Moldes de Repostería (Redondos vs. Cuadrados)
Esta bebida tradicional japonesa se prepara a partir de una infusión de arroz, de la que existe...
En China podes encontrar todo tipo de comidas reconfortante. Donde sea que estemos, tenemos un...
El rollo californiano y el rollo californiano invertido son dos variantes del sushi que han ganado...
Desde finales del siglo XX se conoce el pan Hokkaido, una masa de pan de molde extremadamente tierno...
El Pollo Kung Pao es un plato tradicional de la cocina de Sichuan (China), un plato con mucha...
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