Orígenes de las Frituras
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Aunque la fritura nos resulte cercana, quizás no contemporánea pero tampoco una técnica lejana en...
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Si siempre has estado buscando “la receta perfecta” de brownies y no la encuentras seguramente se debe a que las recetas que consigues son pegajosas y las quieres esponjosas o que son esponjosas y las quieres pegajosas y la conclusión es que no hay una receta perfecta de brownie, sino que hay una receta perfecta para tu gusto.
Leer más… La Receta Perfecta de Brownies ! (Recetas y Tecnicas)
La tarta de limón es un pastel dulce cubierto con crema a base de limón. No incluye ninguna fruta, ni cubierta de merengue, como la variante que si la tiene. La crema de limón básicamente es una mezcla de huevos, azúcar, jugo de limón y ralladura de limón. También se la conoce como cuajada de limón a esta crema que le da a la tarta su sabor.
Leer más… Tart au citron. La clásica tarta de limón francesa (Receta)
Los orígenes de la focaccia son muy antiguos; ya los fenicios, cartagineses y griegos que usaban cebada, centeno y harina de mijo la cocinaban al fuego; y del enfoque latino deriva la etimología de la focaccia. En la antigua Roma, las focaccias se ofrecían a los dioses y en los tiempos del Renacimiento se consumían junto con el vino en banquetes de bodas.
Los budines son los infalibles de la tarde. Son fáciles de hacer, rinden para muchas personas y suelen llevar ingredientes económicos. Además, son grandes compañeros para la hora del té y que permiten jugar con los ingredientes logrando combinaciones más originales. Frutas, semillas, frutos secos, verduras y especias de todo tipo… solo se trata de investigar, experimentar.
Aunque la fritura nos resulte cercana, quizás no contemporánea pero tampoco una técnica lejana en...
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